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Découvrez la recette des pommes Anna et ses variantes

Pommes Anna en sautoir
Une recette classique typique de la cuisine française. Photo par fkruger
Les pommes Anna sont un apprêt traditionnel de la cuisine française, créé par le chef Adolphe Dugléré et dont le nom fait référence à la courtisane Anna Deslions.

Les pommes de terre sont coupées finement, cuites au beurre puis déposées en plusieurs couches dans des moules individuels. Pour réaliser cette recette, nous vous conseillons d'utiliser des pommes de terre à chair ferme.

Pommes anna : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de pommes Anna

Calibrer une pomme de terre
Calibrer une pomme de terre
Chef Simon Chef Simon
Pour la présentation et la cuisson.

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Pommes anna : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !

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Toutes les recettes de pommes Anna des Gourmets

Des idées de recettes de pommes Anna pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pommes Anna
Pommes Anna
Davy Davy
Nom d'un apprêt de pommes de terre créé par Adolphe Dugléré pour accompagner viandes et volailles rôties et dédié à Anna Deslions, une courtisane du second empire.
Pommes Anna à la truffe
Pommes Anna à la truffe
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
Redécouvrons un classique des traditions culinaires d'Ile de France : Les Pommes Anna Une recette toute simple, permettant de transformer les pommes de terre en une délicieuse tarte fondante.
Les Pommes Anna
Les Pommes Anna
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
Une idée d'accompagnement simple et originale, qui se marie très bien avec les viandes au barbecue.
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Corolles de pommes Anna au fromage
Pommes anna au thym et au romarin
Pommes anna au thym et au romarin
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Un grand classique , délicieusement parfumé avec le thym et le romarin frais , super facile et bon marché , un petit repas végétarien ou un super accompagnement pour le rôti du dimanche
Côtes d’agneau en croûte de parmesan, pommes Anna, jeunes pousses d'épinards
Côtes d’agneau en croûte de parmesan, pommes Anna, jeunes pousses d'épinards
Mimm Mimm
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'agneau ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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